乌鱼芋头米粉/红烧乌鱼/酱笋乌鱼/当令乌鱼一鱼三吃!乌鱼这做法最简单,我家隔三差五就吃,不腥还特香,一上桌就吃光!天气越来越冷了乌鱼盛产时节也近了,目前虽乌鱼子还未成熟,抱幼卵乌鱼非常细嫩好吃要吃乌鱼肉现在当令,这条乌鱼是朋友清晨4点就去鹿港海钓送来的,来自大海野生乌鱼个人非常喜爱,傍晚送到马上料理最鲜最美味,端看鱼身肥厚饱满就知道肉质肯定非常细嫩。

乌鱼芋头米粉汤/红烧乌鱼/酱笋乌鱼/

所需材料:

乌鱼、米粉、虾米、姜、盐、蒜、胡椒粉、芋头、香菜、辣椒、冷压初榨橄榄油

一尾乌鱼那么大该怎么料理呢? 这篇就教大家一鱼三吃,红烧乌鱼、乌鱼芋头米粉汤、酱笋乌鱼,头尾部分煮酱笋乌鱼,鱼身部分就红烧乌鱼、乌鱼芋头米粉汤一点都不浪费。

切大块的好处是煮熟较不会骨肉分离,

做法:乌鱼切块后煎过备用,煎过表皮较香也不会有腥味,米粉泡软备用,青蒜斜边切锅内倒入初榨橄榄油热锅后放入乌鱼肉块,红烧乌鱼和乌鱼芋头米粉汤可同时料理,同一餐食用同时煎即可

红烧乌鱼就是将乌鱼表面煎到”赤赤”模样,接着加入姜丝、酱油、水、糖闷煮,熟透后加入青蒜即可起锅,肉质细嫩带咸香好滋味非常下饭。

而且使用吉拉多利冷压初榨橄榄油料理,说真的餐点煮起来都更香,不晓得是不是里头橄榄果香关系真的很适合料理呢!

另一锅倒入吉拉多利冷压初榨橄榄油爆香虾米,加水放入芋头姜丝滚,放入煎过的乌鱼后滚一下,放入米粉加入青蒜放入适量调味料关火加入香菜末即可!

乌鱼米粉汤和乌鱼芋头米粉汤差别就是有无加芋头,个人非常喜欢芋头香气加了它,只是老公很不爱削芋头手都会痒,到超市买现成切好的非常方便。

乌鱼芋头米粉的滋味真的是惊为天人的美味,绝妙组合完美搭配甜美鲜嫩非常好吃,对了~若是你喜爱红葱香气,起锅前也可添加些滋味更加提升许多呢!

尚未成熟的幼卵嫩嫩滑滑的,

酱笋乌鱼– 取头尾部分橄榄油煎过加水放入酱笋姜丝闷煮,约8分钟左右加入青蒜即可起锅朋友送的自制酱笋绝无添加防腐剂,甘甜好滋味,加入乌鱼中料理非常对味好吃

若是喜欢青蒜融入汤汁中也可提早放入,当然喜欢青蒜味道的朋友也可起锅后加,做菜没有一定准则与比例,视食材分量喜爱去调整。

肉质细嫩连汤汁拌饭都好下饭又美味,当胃口不好来这一道肯定能多尝一碗饭呢,而且是使用冷压初榨橄榄油更是极品,高品质油品料理出餐点都特香特美味,做法非常简单,又到乌鱼盛产期,大家不妨动手做看看!~

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